2 CV
2 CV
BODEGA Bodegues Sumarroca
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.
TIPO DE VINO Blanco.
VARIEDADES 100% Xarelo rojo.
VIÑEDO Finca Sumarroca, en la zona de la Ermita Santa Cruz.
Suelo calcáreo, pobre en materia orgánica y de cierta profundidad.
ELABORACIÓN Recolección manual de la uva. Doble línea de elaboración. Una tradicional de prensado y fermentación. La otra fermenta el mosto con sus pieles durante 4 días.
Se deja el vino en reposo durante 3 meses para que se vaya limpiando. Esta mínima intervención es lo que hace que el vino pueda presentar sedimentos naturales.
ECOLÓGICO
201988