CARACTERÍSTICAS Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado, de tamaño muy grande.
Tras la cocción, su textura se mantiene consistente en el interior a la vez que cremosa en el exterior.
ORIGEN Arroz cultivado en el delta del Ebro.
USOS CULINARIOS Recomendado para paellas, melosos, caldosos y risottos.