BAYO VAPORIZADO
BAYO VAPORIZADO
ORIGEN Arroz cultivado en el delta del Ebro.
CARACTERÍSTICAS El arroz vaporizado de Bayo es un arroz de grano largo tipo índica sometido a un tratamiento hidrotérmico con vapor de agua que funde la cáscara con el interior del grano.
Requiere una cocción bastante larga, pero debido al proceso de vaporización sus granos quedan sueltos después de cocinarse y no absorbe tanta grasa como otras variedades.
USOS CULINARIOS Recomendado para personas diabéticas e ideal para la preparación de arroces como paellas, con vegetales o carnes y en frío para ensaladas.