BOCABAJO LICOR DE HIERBAS
BOCABAJO LICOR DE HIERBAS
BODEGA Adegas Castro Brey
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Orujo, aguardientes y licores de Galicia.
Camanzo.
VARIEDADES 100% bagazo del Albariño Sin Palabras (cepas de 50 años).
Macerado con 8 hierbas frescas del viñedo.
FORMA DE DESTILACIÓN Dos alambiques de cobre.
Maceración en cuba de acero inoxidable.
ELABORACIÓN El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce una fermentación natural. Se destila en los alambiques de cobre. Sólo se utilizan parte de los corazones (destilación intermedia).
Se seleccionan 8 hierbas frescas del viñedo, y se deja macerando surante un mes. Se rebaja con agua desmineralizada, se deja enfriar a -4ºC, y se filtra.
PRODUCCIÓN 300 botellas.