COMTE DE SUBIRATS CAVA BRUT NATURE
COMTE DE SUBIRATS CAVA BRUT NATURE
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava
TIPO DE VINO Brut Nature
GRADO ALCOHÓLICO 11,5% vol.
VARIEDADES 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel.
VIÑEDO Están situados en el punto más alto y ventoso de la región, a 250m sobre el nivel del mar. Junto con las grandes altitudes, la uva madura lentamente.
Además, presenta un microclima excepcional, lo que favorece la concentración de aromas frutales. El suelo es aluvial con capas de arcilla y cal.
ELABORACIÓN Las uvas se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable. Después de la primera fermentación, se mezclan para la segunda fermentación en botella.
El vino se cría en botella durante 12 meses antes de degüelle.