HUMM
HUMM
BODEGA Bodegues Sumarroca
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.
TIPO DE VINO Blanco Dulce.
VARIEDADES 100% Moscatel Grano Menudo.
VIÑEDO Vino elaborado a partir de la parcela Arnan, dentro de la Finca Sumarroca. Terreno calcáreo, pobre en materia orgánica y con restos de gravas.
ELABORACIÓN Sobremaduración de la uva hasta obtener el potencial óptimo para el vino final. Prensado directo suave para preservar las características organolépticas de la sobremaduración.
Fermentación hasta 14ºC hasta alcanzar el equilibrio entre el grado alcohólico y el azucar residual. Interrupción de la fermentación por frío y trasiego.
202089