LUIS OLIVAN AINZON
LUIS OLIVAN AINZON
BODEGA LUIS OLIVAN
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Campo de Borja
TIPO DE VINO Tinto con crianza
GRADO ALCOHÓLICO 14,5º
VARIEDADES 100% Garnacha
VIÑEDO Zonas altas de Ainzón, ozos de Mata, Romeroso, feremosa. Altitud 550 metros.
Viñedo 30 años en vaso. Rendimiento 2 kg/cepa. Suelo arcillo-calcáreo. Ladera con orientación sur-oeste
ELABORACIÓN 50% racimos enteros, 50% uva despalillada y estrujada. Fermentación espontánea.
Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés de 600 liros y segundo uso. 6 meses más de crianza en depósito de hormigón.
PRODUCCIÓN 4.000 botellas