SUMARROCA BRUT RESERVA
SUMARROCA BRUT RESERVA
BODEGA Bodegas Sumarroca
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.
TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.
VARIEDADES 41% Xarelo, 27% Macabeo, 23% Parellada, 9% Chardonnay.
VIÑEDO Procedente de la Finca Sumarroca y la Finca Sabartés. En Sabartés el terreno es más arcilloso, con presencia de limos. Con innegable influencia del mar que aporta frutosidad al vino base.
La Finca Sumarroca destaca con por su terreno pobre calcáreo y con presencia de gravas. El efecto del macizo del Garraf reduce la influencia del mar, creando vinos base muy elegantes.
ELABORACIÓN Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 18 días.
Crianza en rima alrededor de 24 meses.
201990