UTOPIC
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BODEGA Bodegues Sumarroca
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.
TIPO DE VINO Blanco con Lías.
Blanco con Barrica.
VARIEDADES 100% Xarelo.
VIÑEDO Uva procedente del viñedo Queto Carretera. Antiguedad de más de 40 años. Viñedo de pausada maduración.
Terreno muy calcáreo, semiprofundo, con materia orgánica extremadamente pobre.
ELABORACIÓN Recolección manual. Maceración con nieve carbónica durante 24 horas, directamente en prensa. Reposo del vino tras fermentación en 6 meses con sus lías.
Manteniendo lías, se separa en dos procesos. Mitad envejecimiento reductivo en magnum, la otra mitad envejece en botas de roble. Se unan tras un año. Otro año más mínimo de botella.
ECOLÓGICO
202191