El nombre de Franziskaner Weissbier se remonta a la más antigua cervecería no palaciega muniquesa, fundada en 1363 en el corazón de Munich.
Se alza al lado de un monasterio de Franciscanos, lo que le daba su nombre Braustatt bey den Franziskanern (Cervecería al lado de los Franciscanos).

En el año 1992 su propietario y el... (+)