La historia de Mondariz gira en torno a la explotación de sus aguas minero medicinales.

Existen interpretaciones documentales que relacionan a Mondariz con la antigua villa romana de Búrbida.
Sus antiguos moradores del Castillo del Sobroso habían conocido y utilizado estas aguas en unas instalaciones que fueron destruidas en la Batalla de Uclés (siglo XII).

El resurgir... (+)